Качественное приготовление блюд и их количество. Первичная обработка продуктов. Получение продуктов по весу и счету согласно продуктовой ведомости, сохранность продуктов, количество и качество поступления и реализации. Проверка состояния посуды и инструментов перед началом работы. Своевременная закладка продуктов и точное соблюдение раскладок. Раздача пищи в отделения больницы согласно выписке. Бракераж готовой пищи. Санитарное состояние своего рабочего места
Требования:
...